Glutenfrei leicht und gemüsereich: Börek mit Reispapier 🥦🥕✨
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Glutenfreier Gemüse Börek mit Reispapier enthält 230 Kalorien pro Portion: 10 g Protein, 26 g Kohlenhydrate und 9 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 55 Minuten und ergibt 4 Portionen.
Dieser Gemüse Börek aus Reispapier ist eine gesunde glutenfreie Variante des traditionellen Rezepts. Mit einer Füllung reich an Gemüse ist er voller Vitamine und Ballaststoffe. Das Einweichen des Reispapiers in einer Ei und Joghurt oder Milch Mischung macht den Börek schmackhafter und sättigender. Mit seiner knusprigen Kruste und der weichen Gemüsefüllung passt er zu jeder Mahlzeit.
Zucchini und Karotte reiben und Wasser ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Zucchini und Karotte hinzufügen 5 Minuten garen.
Vom Herd nehmen und mit Käse und Gewürzen mischen.
Eier Joghurt oder Milch und Wasser verquirlen.
Reispapier in die Mischung tauchen bis es weich wird.
Mit Gemüsefüllung füllen und aufrollen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit Eigelb bestreichen Sesam bestreuen.
Bei 180°C 25-30 Minuten backen.
Heiß servieren.
MittelEin klassisches Sichuan-Gericht aus weichen Tofuwürfeln, die in einer Sauce aus Doubanjiang und fermentierten schwarzen Bohnen mit etwas Hackfleisch geschmort werden. Scharf, sättigend und eine leichtere, proteinreiche Version.
MittelWeicher Tofu wird leicht bemehlt, knusprig frittiert und in einer warmen Dashi-Soja-Mirin-Brühe serviert. Mit geriebenem Daikon und Frühlingszwiebeln ist diese japanische Vorspeise leicht und sättigend.
MittelDiese klassische türkische Meze wird mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch gefüllt, langsam in Olivenöl geschmort und kalt serviert. Rein pflanzlich, leicht und bemerkenswert sättigend.
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