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Poulet mariné dans le mélange d'épices emblématique de la Jamaïque et cuit au four. Sans barbecue, moins gras, et 41 g de protéines par portion.
- Total
- 60 min
- Calories
- 340 kcal
- Portions
- 4 portions
Aloo Gobi – Pommes de Terre et Chou-fleur Épicés à l'Indienne
Un classique indien vegan, léger et rassasiant, de pommes de terre et chou-fleur sautés au curcuma et au cumin.
- Total
- 40 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Calories · par portion
- 260 kcal
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
En bref
Aloo Gobi – Pommes de Terre et Chou-fleur Épicés à l'Indienne apporte 260 calories par portion : 7 g de protéines, 40 g de glucides et 9 g de lipides. La préparation prend 40 minutes au total et donne 2 portions.
À propos de cette recette
L'Aloo Gobi est un plat simple mais profondément savoureux, où les pommes de terre et le chou-fleur rencontrent des épices indiennes aromatiques. Il se prépare avec peu d'huile, est riche en fibres et en protéines végétales, et constitue un choix parfait pour le déjeuner ou le dîner.
Préparation
- 1
Lavez les pommes de terre et le chou-fleur et coupez-les en morceaux moyens.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez le cumin et faites-le griller jusqu'à ce qu'il libère son arôme.
- 3
Ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir 30 secondes.
- 4
Ajoutez le curcuma, la coriandre moulue et le piment en poudre et mélangez.
- 5
Ajoutez les pommes de terre, enrobez-les d'épices et faites cuire 5 minutes.
- 6
Ajoutez le chou-fleur et le sel, couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes.
- 7
Parsemez de feuilles de coriandre fraîche et servez chaud.
Astuces
- Ne remuez pas trop les légumes afin qu'ils dorent légèrement sans se défaire.
- Pour moins d'huile, vous pouvez d'abord cuire légèrement les légumes à la vapeur.
- Les amateurs de piquant peuvent ajouter une pincée de flocons de piment avant de servir.
Langue
- Aloo Gobi – Hint Usulü Baharatlı Patates ve Karnabahar (Türkçe)
- Aloo Gobi – Indian-Style Spiced Potatoes and Cauliflower (English)
- Aloo Gobi – Indisch gewürzte Kartoffeln und Blumenkohl (Deutsch)
- Aloo Gobi – Patatas y Coliflor Especiadas al Estilo Indio (Español)
- Aloo Gobi – Patate e Cavolfiore Speziati allo Stile Indiano (Italiano)
- ألو غوبي – بطاطس وقرنبيط متبّلة على الطريقة الهندية (العربية)
- Aloo Gobi – Kentang dan Kembang Kol Berbumbu Khas India (Bahasa Indonesia)
- アルー・ゴビ – インド風スパイシーポテトとカリフラワー (日本語)
- อาลู โกบี – มันฝรั่งและกะหล่ำดอกผัดเครื่องเทศสไตล์อินเดีย (ไทย)
- Aloo Gobi – Kentang dan Kubis Bunga Berempah Ala India (Bahasa Melayu)
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