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- Total
- 60 min
- Calorías
- 340 kcal
- Raciones
- 4 raciones
Aloo Gobi – Patatas y Coliflor Especiadas al Estilo Indio
Un clásico indio vegano, ligero y saciante, de patatas y coliflor salteadas con cúrcuma y comino.
- Total
- 40 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Calorías · por ración
- 260 kcal
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
En resumen
Aloo Gobi – Patatas y Coliflor Especiadas al Estilo Indio aporta 260 calorías por ración: 7 g de proteínas, 40 g de carbohidratos y 9 g de grasas. Se prepara en 40 minutos en total y salen 2 raciones.
Sobre esta receta
El Aloo Gobi es un plato sencillo pero lleno de sabor, donde las patatas y la coliflor se encuentran con aromáticas especias indias. Se prepara con poco aceite, es rico en fibra y proteína vegetal, y resulta perfecto para el almuerzo o la cena.
Elaboración
- 1
Lava las patatas y la coliflor y córtalas en trozos medianos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añade el comino y tuéstalo hasta que suelte aroma.
- 3
Añade el jengibre y el ajo y saltea durante 30 segundos.
- 4
Incorpora la cúrcuma, el cilantro molido y el chile en polvo y remueve.
- 5
Agrega las patatas, cúbrelas con las especias y cocina durante 5 minutos.
- 6
Añade la coliflor y la sal, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- 7
Decora con hojas de cilantro fresco y sirve caliente.
Consejos
- No remuevas demasiado las verduras para que se doren ligeramente sin deshacerse.
- Para usar menos aceite, puedes cocer las verduras ligeramente al vapor primero.
- Quienes prefieran más picante pueden añadir una pizca de guindilla en copos antes de servir.
Idioma
- Aloo Gobi – Hint Usulü Baharatlı Patates ve Karnabahar (Türkçe)
- Aloo Gobi – Indian-Style Spiced Potatoes and Cauliflower (English)
- Aloo Gobi – Indisch gewürzte Kartoffeln und Blumenkohl (Deutsch)
- Aloo Gobi – Pommes de Terre et Chou-fleur Épicés à l'Indienne (Français)
- Aloo Gobi – Patate e Cavolfiore Speziati allo Stile Indiano (Italiano)
- ألو غوبي – بطاطس وقرنبيط متبّلة على الطريقة الهندية (العربية)
- Aloo Gobi – Kentang dan Kembang Kol Berbumbu Khas India (Bahasa Indonesia)
- アルー・ゴビ – インド風スパイシーポテトとカリフラワー (日本語)
- อาลู โกบี – มันฝรั่งและกะหล่ำดอกผัดเครื่องเทศสไตล์อินเดีย (ไทย)
- Aloo Gobi – Kentang dan Kubis Bunga Berempah Ala India (Bahasa Melayu)
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