Mandelmehl Fit Pfannkuchen

Name: Mandelmehl Fit Pfannkuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Eier; 3 EL Mandelmehl; 2 EL Milch (oder Pflanzenmilch); 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt (optional); 1 Prise Salz; 1 TL Olivenöl (zum Braten); Halbe Banane (zum Belegen); 1 TL Honig (zum Belegen)

Glutenfrei leicht und natürlich süß: Mandelmehl Fit Pfannkuchen 🥞🍌✨

Gesamt: 15 Min.
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Kalorien · pro Portion: 260 kcal

Verfasst von

Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin

Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.

Aktualisiert: 1. September 2025

Kurz gesagt

Mandelmehl Fit Pfannkuchen enthält 260 Kalorien pro Portion: 13 g Protein, 16 g Kohlenhydrate und 15 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 15 Minuten und ergibt 2 Portionen.

Über dieses Rezept

Diese Pfannkuchen aus Mandelmehl sind glutenfrei und kohlenhydratarm perfekt für ein gesundes Frühstück. Mit Bananenscheiben und einem Schuss Honig belegt sorgen sie für natürliche Süße und liefern gleichzeitig Eiweiß und gesunde Fette für langanhaltende Sättigung.

Zubereitung

1
Eier in einer Schüssel verquirlen.
2
Mandelmehl Milch Backpulver Salz und Zimt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit Olivenöl einfetten.
4
Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben.
5
Jede Seite 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
6
Auf einen Teller legen mit Bananenscheiben belegen und mit Honig beträufeln.

Tipps

Teig 5 Minuten ruhen lassen für fluffigere Pfannkuchen.
Vanilleextrakt für mehr Aroma hinzufügen.
Honig durch ungesüßte Erdnussbutter ersetzen wenn gewünscht.

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