Mit im Ofen gerösteten Kichererbsen, frischem Gemüse und leichtem Dressing: Knuspriger Kichererbsensalat 🥗✨
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Knuspriger Kichererbsensalat enthält 350 Kalorien pro Portion: 13 g Protein, 38 g Kohlenhydrate und 15 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 40 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Ein sättigender, ballaststoffreicher und gesunder Salat. Mit Gewürzen geröstete Kichererbsen werden über frische Blattsalate und Gemüse gestreut. Reich an Protein und Ballaststoffen – eine leichte, aber nahrhafte Option fürs Mittag- oder Abendessen.
Kichererbsen abgießen und gut trocknen. Mit Olivenöl und Gewürzen vermischen.
Auf ein Backblech geben und bei 200°C ca. 20–25 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
Avocado, Gurke, Tomaten und Zwiebel schneiden.
Rucola oder Blattsalat in eine Schüssel geben und Gemüse hinzufügen.
Kichererbsen über den Salat streuen.
Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
Dressing über den Salat geben und servieren.
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