Ensalada de Garbanzos Crujientes

Name: Ensalada de Garbanzos Crujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de garbanzos cocidos; 1 cucharada de aceite de oliva (para los garbanzos); 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de sal; 1 aguacate; 1 pepino; 10 tomates cherry; ½ cebolla morada; 1 puñado de rúcula o mezcla de hojas verdes; 2 cucharadas de yogur; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharadita de mostaza; 1 cucharadita de miel; Sal y pimienta

Con garbanzos crujientes al horno, verduras frescas y aderezo ligero: Ensalada de Garbanzos Crujientes 🥗✨

Total: 40 min
Raciones: 2 raciones
Dificultad: Fácil
Calorías · por ración: 350 kcal

Escrito por

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.

Actualizada: 2 de septiembre de 2025

En resumen

Ensalada de Garbanzos Crujientes aporta 350 calorías por ración: 13 g de proteínas, 38 g de carbohidratos y 15 g de grasas. Se prepara en 40 minutos en total y salen 2 raciones.

Sobre esta receta

Una ensalada saludable, rica en fibra y saciante. Los garbanzos tostados con especias se agregan sobre verduras frescas. Rica en proteínas y fibra, es una opción ligera pero nutritiva para el almuerzo o la cena.

Elaboración

1
Escurrir y secar bien los garbanzos. Mezclar con aceite y especias.
2
Hornear a 200°C durante 20–25 minutos hasta que estén crujientes.
3
Cortar el aguacate, pepino, tomates y cebolla.
4
Colocar la rúcula en un bol grande y añadir las verduras.
5
Añadir los garbanzos crujientes por encima.
6
Preparar el aderezo mezclando yogur, jugo de limón, mostaza, miel, sal y pimienta.
7
Rociar el aderezo y servir.

Consejos

Para un extra de crocancia, seca bien los garbanzos antes de hornearlos.
Para la versión vegana, usa tahini en lugar de yogur.
Puedes añadir quinoa para una comida más completa.

Idioma

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