Italienische Tomaten-Bruschetta – Veganes geröstetes Brot

Name: Italienische Tomaten-Bruschetta – Veganes geröstetes Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 Scheiben rustikales Sauerteigbrot; 4 reife Tomaten, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen; 8 frische Basilikumblätter, gehackt; 3 EL natives Olivenöl extra; 1 TL Balsamicoessig; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano; 1 EL Olivenöl zum Rösten

Eine klassische italienische Vorspeise aus knusprig geröstetem Landbrot mit Tomate, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl. Vollständig vegan, leicht und in wenigen Minuten fertig.

Gesamt: 25 Min.
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Kalorien · pro Portion: 290 kcal

Verfasst von

Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin

Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.

Aktualisiert: 26. Juli 2026

Kurz gesagt

Italienische Tomaten-Bruschetta – Veganes geröstetes Brot enthält 290 Kalorien pro Portion: 7 g Protein, 38 g Kohlenhydrate und 13 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 25 Minuten und ergibt 2 Portionen.

Über dieses Rezept

Diese italienische Bruschetta verbindet das lebendige Aroma von frischer Tomate und Basilikum mit knusprigem Brot. Sie enthält keine tierischen Produkte und ist perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen.

Zubereitung

1
Schneide die Tomaten in Würfel und gib sie in eine Schüssel.
2
Füge eine gehackte Knoblauchzehe, das Basilikum, Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Oregano hinzu, mische alles und lass es 10 Minuten marinieren.
3
Schneide das Brot in Scheiben und bestreiche es leicht mit Olivenöl.
4
Röste die Brotscheiben in der Pfanne oder auf dem Grill goldbraun und knusprig.
5
Reibe jede geröstete Scheibe mit der ganzen Knoblauchzehe ein.
6
Verteile die Tomatenmischung großzügig auf den Broten.
7
Beträufle alles mit etwas Olivenöl und serviere sofort.