Ein leichter, proteinreicher indischer Klassiker: Paneerwürfel in cremiger, würziger Spinatsoße, mit wenig Öl zubereitet.
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Indisches Palak Paneer – Paneer in cremiger Spinatsoße enthält 320 Kalorien pro Portion: 18 g Protein, 16 g Kohlenhydrate und 20 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 40 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Palak Paneer ist ein eisen- und proteinreiches Gericht, das frischen Spinat und indischen Käse vereint. Wenn man die Sahne reduziert und mit wenig Öl kocht, bietet es eine nahrhafte und zugleich kalorienarme Option.
Blanchiere den Spinat 2 Minuten in kochendem Wasser, gieße ihn ab und püriere ihn.
Brate die Paneerwürfel in wenig Öl leicht goldbraun an und stelle sie beiseite.
Erhitze in derselben Pfanne das Olivenöl; dünste die Zwiebel an, bis sie weich ist.
Gib den Knoblauch, Ingwer und die Chili hinzu; sobald es duftet, füge die Tomate und den Kreuzkümmel hinzu.
Rühre das Spinatpüree ein und koche es 5 Minuten bei niedriger Hitze.
Gib das Garam Masala und den Joghurt dazu, rühre vorsichtig um und füge dann die Paneerwürfel hinzu.
Koche weitere 3-4 Minuten, schmecke mit Salz ab und serviere heiß mit Reis oder Brot.
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