Ein klassisches spanisches Pisto aus Zucchini, Paprika, Zwiebel und Tomate, langsam in Olivenöl geschmort für eine leichte, vegane Mahlzeit.
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Fitness-Pisto – Spanisches Gemüse in Olivenöl enthält 190 Kalorien pro Portion: 5 g Protein, 19 g Kohlenhydrate und 11 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 50 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Pisto ist die spanische Antwort auf Ratatouille und feiert Sommergemüse in seiner einfachsten, geschmackvollsten Form. Langsam in gutem Olivenöl geschmort, ist es von Natur aus vegan, ballaststoffreich und schmeckt warm wie auch bei Zimmertemperatur.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch zugeben und weich dünsten.
Rote und grüne Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten garen.
Die Zucchini unterrühren und weitere 5 Minuten braten.
Die geriebenen Tomaten und das Paprikapulver einrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Deckel abnehmen und 5 Minuten offen einkochen lassen, dann warm servieren.
EinfachLarb ist ein frischer, scharfer Hackfleischsalat aus der Isaan-Region im Nordosten Thailands, vermengt mit geröstetem Reismehl, Limette, Fischsauce, Minze und Schalotten.
EinfachDieser klassische Salat von der italienischen Insel Capri vereint die Schlichtheit von frischem Mozzarella, reifen Tomaten und Basilikum mit nativem Olivenöl. Leicht, erfrischend und kohlenhydratarm.
EinfachDie Frittata ist das gebackene Omelett Italiens, eine eiweißreiche Mahlzeit mit Zucchini, Paprika, Zwiebel und Käse. Warm oder bei Zimmertemperatur zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen genießen.
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