بيستو إسباني صحي – خضار مطهوة بزيت الزيتون

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

2. 2

   أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.

3. 3

   أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر واطهيهما من 5 إلى 7 دقائق.

4. 4

   أضيفي الكوسا واطهيها 5 دقائق إضافية.

5. 5

   أضيفي الطماطم المبشورة والبابريكا.

6. 6

   تبّليها بالملح والفلفل، غطّيها واتركيها على نار هادئة 20 دقيقة.

7. 7

   ارفعي الغطاء واطهيها 5 دقائق أخرى حتى تتكاثف، ثم قدّميها ساخنة.