เฝอไก่เวียดนาม – ซุปก๋วยเตี๋ยวหอมกรุ่น

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ย่างหอมใหญ่และขิงบนเปลวไฟโดยตรงหรือในกระทะแห้งจนไหม้เกรียม แล้วล้างให้สะอาด

2. 2

   เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อ ใส่หอมใหญ่และขิงย่าง โป๊ยกั๊ก และอบเชย

3. 3

   ใส่อกไก่ลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกมาฉีกเป็นเส้น

4. 4

   ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำ

5. 5

   กรองน้ำซุป เติมน้ำปลา แล้วปรุงรสให้กลมกล่อม

6. 6

   แบ่งเส้นใส่ชาม แล้ววางไก่ฉีกด้านบน

7. 7

   ราดน้ำซุปร้อนลงในชาม เสิร์ฟพร้อมถั่วงอก สมุนไพรสด และมะนาว