Ein leichter, proteinreicher vietnamesischer Klassiker mit klarer Hühnerbrühe, die mit gerösteten Gewürzen köchelt, Reisnudeln und frischen Kräutern.
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Vietnamesische Hähnchen-Pho – Aromatische Reisnudelsuppe enthält 380 Kalorien pro Portion: 35 g Protein, 42 g Kohlenhydrate und 6 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 60 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Diese vietnamesische Hähnchen-Pho vereint eine klare Brühe, die mit gerösteter Zwiebel und Ingwer köchelt, Reisnudeln und reichlich frische Kräuter. Mit viel Protein und wenig Fett bietet sie eine sättigende und zugleich leichte Mahlzeit.
Röste Zwiebel und Ingwer direkt über der Flamme oder in einer trockenen Pfanne, bis sie schwarz werden, dann abspülen.
Gib die Hühnerbrühe in einen Topf; füge die gerösteten Zwiebeln, Ingwer, Sternanis und Zimt hinzu.
Gib die Hähnchenbrust in die Brühe und lass sie etwa 20 Minuten köcheln, dann herausnehmen und zerzupfen.
Koche die Reisnudeln nach Packungsanweisung und gieße sie ab.
Seihe die Brühe ab, rühre die Fischsauce ein und balanciere den Geschmack aus.
Verteile die Nudeln auf die Schüsseln und belege sie mit dem zerzupften Hähnchen.
Gieße die heiße Brühe über die Schüsseln und serviere mit Sojasprossen, frischen Kräutern und Limette.
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