บุ๋นจ่า – หมูย่างสไตล์ฮานอยกับเส้นหมี่ข้าว

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   คลุกหมูสับและหมูหั่นกับกระเทียมขูด หอมแดง น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที

2. 2

   ปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แยกส่วนที่หั่นไว้ต่างหาก

3. 3

   สำหรับเนื้อกจ่าม ผสมน้ำปลา น้ำอุ่น น้ำตาล และน้ำมะนาวในชาม คนจนน้ำตาลละลาย แล้วใส่กระเทียมและพริกแดง

4. 4

   ใส่แครอทหั่นแว่นลงในน้ำจิ้มเนื้อกจ่ามเพื่อให้ดองเล็กน้อย

5. 5

   ต้มเส้นหมี่ข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ

6. 6

   ย่างก้อนหมูและหมูหั่นบนเตาร้อนหรือในกระทะนาน 8-10 นาที จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

7. 7

   จุ่มเนื้อย่างลงในน้ำจิ้มเนื้อกจ่ามอุ่น ๆ แล้วตักใส่ชามเสิร์ฟ

8. 8

   เสิร์ฟเส้นหมี่ข้าว ผักสมุนไพรสด และใบผักกาดหอมเคียงข้าง แต่ละคนจุ่มคำของตัวเองลงในน้ำจิ้ม