บั๋นหมี่ – แซนด์วิชบาแก็ตต์เวียดนาม

บั๋นหมี่เป็นสตรีทฟู้ดที่มีเอกลักษณ์ เกิดขึ้นเมื่อบาแก็ตต์ที่ตกทอดจากยุคอาณานิคมฝรั่งเศสมาพบกับวัตถุดิบเวียดนาม การผสมผสานของขนมปังกรอบ เนื้อย่าง สมุนไพรสด และของดอง สร้างความสมดุลที่ลงตัวทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติ

สูตรนี้ใช้อกไก่ไขมันต่ำหรือสันในหมูเป็นโปรตีน ในขณะที่แครอทและหัวไชเท้าดองเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นพร้อมทั้งคงระดับน้ำตาลและไขมันให้ต่ำ ผักชีสด แตงกวา และพริกเพิ่มความสดและใยอาหารให้กับแซนด์วิช

ด้วยการย่างแทนการทอดและการใช้มายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะ บั๋นหมี่จึงเข้ากับการกินเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายในฐานะมื้อกลางวันที่สมดุลและมีโปรตีนสูง