Dibuat dengan baguette Perancis rangup, protein bakar, jeruk lobak merah dan lobak putih yang manis-masam, timun segar dan ketumbar, Banh Mi ialah klasik makanan jalanan Vietnam yang seimbang dan mengenyangkan.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan
Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.
Dikemas kini:
Resipi Banh Mi – Sandwic Baguette Vietnam mengandungi 480 kalori setiap hidangan: 32 g protein, 55 g karbohidrat dan 15 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 40 minit kesemuanya dan menghasilkan 2 hidangan.
Banh Mi ialah makanan jalanan unik yang lahir apabila baguette peninggalan era penjajahan Perancis bertemu dengan bahan-bahan Vietnam. Gabungan roti rangup, daging bakar, herba segar, dan jeruk mencipta keseimbangan sempurna dari segi tekstur dan rasa.
Resipi ini menggunakan dada ayam tanpa lemak atau tenderloin khinzir sebagai protein, manakala jeruk lobak merah dan lobak putih menambah keasaman segar sambil mengekalkan gula dan lemak yang rendah. Ketumbar segar, timun, dan cili menambah kesegaran dan serat pada sandwic.
Berkat pembakaran dan bukannya menggoreng serta jumlah mayonis yang terukur, Banh Mi mudah dimasukkan ke dalam pemakanan sihat sebagai pilihan makan tengah hari yang seimbang dan tinggi protein.
Gaul hirisan ayam atau khinzir dengan sos ikan dan sos soya dan perap sekurang-kurangnya 15 minit.
Campur lobak merah dan lobak putih yang diparut dengan cuka beras dan gula dan biarkan menjeruk selama 15-20 minit.
Masak daging yang diperap dalam kuali panas atau di atas panggangan selama 4-5 minit sehingga perang di kedua-dua belah.
Belah baguette memanjang dan, jika perlu, panaskan dalam ketuhar beberapa minit supaya rangup.
Sapukan lapisan nipis mayonis pada permukaan dalam baguette.
Isikan dengan daging bakar, jeruk lobak yang ditoskan, hirisan timun, ketumbar, dan cili merah.
Tutup bahagian atas baguette, tekan perlahan, dan hidangkan dengan segera.
PilihanSederhanaVersi ringan bibimbap ikonik Korea: nasi perang, sayur berwarna-warni, daging lembu tanpa lemak dan sebiji telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SederhanaIkon masakan Sichuan, mi Dan Dan menyusun daging cincang rangup dan sayur jeruk di atas sos pedas daripada pes bijan, minyak cili dan lada Sichuan, di sini dalam versi lebih ringan.
SederhanaDaging berperisa yang dibakar di atas arang, bihun, seikat herba segar, dan sos cecah nuoc cham yang manis-masam-masin menjadikan Bun Cha makan tengah hari paling digemari di Hanoi.
Mulakan
Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.
Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.
