ブンチャー – ハノイ風焼き豚と米麺

このレシピについて

作り方

1. 1

   豚ひき肉とスライスに、すりおろしにんにく、エシャロット、ナンプラー、砂糖、こしょうを和え、少なくとも30分漬け込みます。

2. 2

   漬け込んだひき肉で小さな団子を作り、スライスは別にしておきます。

3. 3

   ヌクチャムは、ナンプラー、ぬるま湯、砂糖、ライム果汁をボウルで混ぜて砂糖が溶けるまで泡立て、にんにくと赤唐辛子を加えます。

4. 4

   にんじんの輪切りをヌクチャムに入れ、軽く漬かるようにします。

5. 5

   米麺を袋の表示どおりにゆで、冷水で洗って水気を切ります。

6. 6

   団子と豚肉のスライスを熱したグリルかフライパンで両面が色づくまで8〜10分焼きます。

7. 7

   焼いた肉を温かいヌクチャムにくぐらせ、器に移します。

8. 8

   米麺、生ハーブ、レタスの葉を添えて供し、各自が一口ずつたれにつけて食べます。