คิบเบห์ – พายบูลกอร์และเนื้อบดอบ

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ล้างบูลกอร์แล้วแช่ไว้ 15 นาที จากนั้นบีบน้ำออกให้แห้งสนิท

2. 2

   สำหรับชั้นนอก นวดบูลกอร์ เนื้อบด 300 กรัม หอมใหญ่ขูด อบเชย ออลสไปซ์ และเกลือให้เป็นเนื้อเนียน

3. 3

   สำหรับไส้ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดหอมใหญ่สับจนนุ่ม

4. 4

   ใส่เนื้อบดลงผัดจนเปลี่ยนสี ใส่ถั่วสน เกลือ และพริกไทย แล้วยกลงจากเตา

5. 5

   ทาน้ำมันในถาดอบแล้วเกลี่ยส่วนผสมชั้นนอกครึ่งหนึ่งลงบนก้นถาดให้เรียบ

6. 6

   เกลี่ยไส้ให้ทั่วด้านบน แล้วปิดด้วยชั้นนอกที่เหลือโดยใช้มือเปียก

7. 7

   กรีดหน้าให้เป็นรูปข้าวหลามตัดแล้วราดน้ำมันมะกอก

8. 8

   อบในเตาที่อุ่นไว้ที่ 200°C นาน 30-35 นาที จนหน้าเหลืองทอง