الكبة – فطيرة البرغل واللحم المفروم بالفرن

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   اغسل البرغل وانقعه 15 دقيقة، ثم اعصر الماء منه جيداً.

2. 2

   للطبقة الخارجية، اعجن البرغل مع 300 غ لحم مفروم والبصل المبشور والقرفة والبهار والملح حتى تتكوّن عجينة ناعمة.

3. 3

   للحشوة، سخّن زيت الزيتون في مقلاة وقلّب البصل المفروم حتى يلين.

4. 4

   أضف اللحم المفروم واطبخه حتى يتغير لونه، ثم أضف الصنوبر والملح والفلفل وارفعه عن النار.

5. 5

   ادهن صينية الخبز وافرد نصف خليط الطبقة الخارجية بالتساوي على القاع.

6. 6

   وزّع الحشوة بالتساوي فوقها، ثم غطِّ بباقي الطبقة الخارجية بيدين مبللتين.

7. 7

   قطّع الوجه على شكل معينات ورشّ زيت الزيتون.

8. 8

   اخبز في فرن محمّى على 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يذهبّ الوجه.