สลัดคาปรีเซ – มอสซาเรลลาสด มะเขือเทศ และใบโหระพา

สลัดอินซาลาตาคาปรีเซถือกำเนิดบนเกาะคาปรีในอ่าวเนเปิลส์ นำสีของธงชาติอิตาลี (มะเขือเทศแดง มอสซาเรลลาขาว โหระพาเขียว) มาสู่จาน ความเรียบง่ายของมันต้องอาศัยฝีมือ เพราะคุณภาพของวัตถุดิบแต่ละอย่างสัมผัสได้โดยตรงในจาน

เนื่องจากสลัดนี้เตรียมโดยไม่ต้องปรุงสุก จึงคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ มะเขือเทศให้วิตามินซีและไลโคปีน ขณะที่มอสซาเรลลาสดให้โปรตีนคุณภาพและแคลเซียม น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตราเวอร์จินเติมเต็มมื้ออาหารด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อหัวใจ

ด้วยคาร์โบไฮเดรตต่ำและปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ สลัดนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเบา ๆ หรือเป็นการเริ่มต้นค่ำคืนฤดูร้อน เป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดว่าการกินอย่างสมดุลด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างจะอร่อยได้เพียงใด