Ensalada Caprese – Mozzarella Fresca, Tomate y Albahaca

La Insalata Caprese nació en la isla de Capri, en la bahía de Nápoles, llevando al plato los colores de la bandera italiana (tomate rojo, mozzarella blanca, albahaca verde). Su sencillez exige destreza: la calidad de cada ingrediente se percibe directamente en el plato.

Como la ensalada se prepara sin cocción, conserva sus nutrientes. Los tomates aportan vitamina C y licopeno, mientras que la mozzarella fresca proporciona proteína de calidad y calcio. El aceite de oliva virgen extra completa la comida con grasas monoinsaturadas buenas para el corazón.

Baja en carbohidratos y naturalmente sin gluten, esta ensalada es ideal para un almuerzo ligero o como inicio de una velada de verano. Es el mejor ejemplo de lo deliciosa que puede ser una alimentación equilibrada con solo unos pocos ingredientes.