FitZen

Caprese-Salat – Frischer Mozzarella, Tomate und Basilikum

Dieser klassische Salat von der italienischen Insel Capri vereint die Schlichtheit von frischem Mozzarella, reifen Tomaten und Basilikum mit nativem Olivenöl. Leicht, erfrischend und kohlenhydratarm.

Gesamt
15 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien · pro Portion
250 kcal
Ecem Akkaba

Verfasst von

Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin

Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.

Aktualisiert:

Caprese-Salat – Frischer Mozzarella, Tomate und Basilikum

Kurz gesagt

Caprese-Salat – Frischer Mozzarella, Tomate und Basilikum enthält 250 Kalorien pro Portion: 12 g Protein, 6 g Kohlenhydrate und 20 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 15 Minuten und ergibt 4 Portionen.

Über dieses Rezept

Der Insalata Caprese entstand auf der Insel Capri im Golf von Neapel und bringt die Farben der italienischen Flagge (rote Tomate, weißer Mozzarella, grünes Basilikum) auf den Teller. Seine Schlichtheit verlangt Können: Die Qualität jeder Zutat spürt man direkt auf dem Teller.

Da der Salat ohne Kochen zubereitet wird, bleiben seine Nährstoffe erhalten. Tomaten liefern Vitamin C und Lycopin, während frischer Mozzarella hochwertiges Eiweiß und Kalzium bereitstellt. Natives Olivenöl rundet die Mahlzeit mit herzfreundlichen einfach ungesättigten Fetten ab.

Kohlenhydratarm und von Natur aus glutenfrei ist dieser Salat ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Auftakt eines Sommerabends. Er ist das schönste Beispiel dafür, wie köstlich ausgewogene Ernährung mit nur wenigen Zutaten sein kann.

Zubereitung

  1. 1

    Die Tomaten waschen und etwa 1 cm dick in Scheiben schneiden.

  2. 2

    Den Mozzarella ähnlich dick schneiden und überschüssige Feuchtigkeit mit Küchenpapier vorsichtig abtupfen.

  3. 3

    Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd überlappend auf einer Servierplatte anrichten.

  4. 4

    Frische Basilikumblätter zwischen die Scheiben stecken.

  5. 5

    Das native Olivenöl darüberträufeln und nach Belieben Balsamico-Essig hinzufügen.

  6. 6

    Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und nach Wunsch Oregano ergänzen.

  7. 7

    Den Salat sofort bei Zimmertemperatur servieren.

Tipps

  • Für den besten Geschmack reife, saisonale Tomaten bei Zimmertemperatur verwenden.
  • Den Mozzarella erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit er nicht zu viel Flüssigkeit auf dem Teller abgibt.
  • Ein hochwertiges natives Olivenöl wählen, damit die einfachen Aromen zur Geltung kommen.

Sprache

Ähnliche Rezepte

Alle Rezepte
3 Tage gratis

Los geht’s

Erfasse die erste Mahlzeit von heute per Foto

Laden, Konto anlegen, ersten Teller fotografieren. Die Einrichtung dauert unter einer Minute. Die ersten 3 Tage sind kostenlos. Jederzeit kündbar.

Download on theApp StoreGet it onGoogle Play
  • Download kostenlos
  • Keine Kreditkarte zur Registrierung
  • Abo jederzeit kündbar

3 Tage kostenlos testen · danach Premium als Wochen-, Monats- oder Jahresabo — Preis im Store in deiner Währung.