ตอร์ตียาสเปน – ไข่เจียวมันฝรั่งสไตล์คลาสสิก

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นบาง จากนั้นหั่นหัวหอมให้บาง

2. 2

   ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะเคลือบกันติดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน

3. 3

   ใส่มันฝรั่งและหัวหอม ผัดเบา ๆ ประมาณ 15 นาทีจนนุ่มแต่ไม่เปลี่ยนสี

4. 4

   สะเด็ดน้ำมันมันฝรั่งและหัวหอม เก็บน้ำมันไว้เล็กน้อย แล้วพักให้เย็นลง

5. 5

   ตีไข่กับเกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป แล้วพักไว้ 5 นาที

6. 6

   ตั้งน้ำมันที่เก็บไว้ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปด้วยไฟอ่อน

7. 7

   ทอด 5 ถึง 6 นาที แล้วใช้จานปิดและกลับตอร์ตียาเพื่อทอดอีกด้าน

8. 8

   เลื่อนออกจากกระทะ พักไว้สองสามนาที โรยพาร์สลีย์และพริกป่น แล้วตัดเป็นชิ้น