Una frittata spagnola spessa e appagante di uova, patate morbide e cipolla dolce, cotta in padella e tagliata a spicchi. Vegetariana, ricca di proteine e incredibilmente versatile.
Scritto da
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.
Aggiornata:
Tortilla Spagnola – Classica Frittata di Patate e Uova apporta 340 calorie per porzione: 15 g di proteine, 26 g di carboidrati e 20 g di grassi. La preparazione richiede 40 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
La tortilla spagnola è un classico umile in cui le patate vengono cotte lentamente nell'olio d'oliva fino a diventare morbidissime e poi rapprese con uova sbattute. Servita tiepida o a temperatura ambiente, è perfetta per colazione, pranzo o una cena leggera.
Sbuccia le patate e affettale sottilmente, poi affetta sottilmente la cipolla.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Aggiungi patate e cipolla e cuoci dolcemente per circa 15 minuti finché sono morbide ma non dorate.
Scola patate e cipolla, tenendo da parte un po' d'olio, e lasciale intiepidire.
Sbatti le uova con sale e pepe, incorpora patate e cipolla e lascia riposare 5 minuti.
Scalda 1 cucchiaio dell'olio tenuto da parte nella padella e versa il composto di uova a fuoco basso.
Cuoci per 5-6 minuti, poi copri con un piatto e gira la tortilla per cuocere l'altro lato.
Falla scivolare fuori, lascia riposare qualche minuto, spolvera prezzemolo e peperoncino e taglia a spicchi.
In evidenzaMediaUna versione alleggerita dell'iconico bibimbap coreano: riso integrale, verdure colorate, manzo magro e un uovo per una bowl equilibrata e ricca di proteine.
MediaUn classico piatto del Sichuan con cubetti di tofu morbido cotti in una salsa di doubanjiang e fagioli neri fermentati con poca carne macinata. Piccante, saziante e in versione più leggera e ricca di proteine.
MediaIl celebre piatto del Sichuan con pollo a dadini saltato velocemente nel wok con peperoncino secco, pepe di Sichuan e arachidi. Un equilibrio agrodolce e piccante in un saltato saziante e ricco di proteine.
Comincia
Scaricala, crea l’account, fotografa il primo piatto. La configurazione richiede meno di un minuto. I primi 3 giorni sono gratis. Disdici quando vuoi.
3 giorni di prova gratuita · poi Premium settimanale, mensile o annuale — prezzo nella tua valuta sullo store.
