อิหม่าม บายึลดึ – มะเขือยาวยัดไส้ตุ๋นน้ำมันมะกอก

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ปอกเปลือกมะเขือยาวเป็นริ้วตามยาว กรีดร่องลึกบนแต่ละลูก แล้วแช่ในน้ำเกลือ 15 นาทีเพื่อลดความขม

2. 2

   ซับมะเขือยาวให้แห้งแล้วคลุกในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะจนนิ่มเล็กน้อยทั่วกัน จากนั้นจัดเรียงในถาด

3. 3

   ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเดิมแล้วผัดหัวหอมสับจนเป็นสีทอง

4. 4

   ใส่กระเทียม พริก และมะเขือเทศ แล้วผัดต่ออีกสองสามนาที

5. 5

   คนน้ำตาล เกลือ และพาร์สลีย์สับให้เข้ากันเพื่อทำไส้ให้เสร็จ

6. 6

   เปิดร่องที่กรีดไว้บนมะเขือยาวแล้วยัดไส้ให้เต็มที่

7. 7

   เทน้ำร้อน 1 ถ้วยลงในถาด แล้วปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน 35-40 นาที

8. 8

   ยกลงจากเตา พักไว้จนได้อุณหภูมิห้อง แล้วเสิร์ฟเย็น