Meze khas Turki ini diisi dengan bawang bombай, tomat, dan bawang putih, lalu direneh perlahan dalam minyak zaitun dan disajikan dingin. Sepenuhnya nabati, ringan, dan sangat mengenyangkan.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Ahli Gizi
Ahli gizi, lulusan Universitas İstanbul Medipol. Ia menyusun resep dan nilai gizi di FitZen.
Diperbarui:
Resep İmam Bayıldı – Terong Isi Kuah Minyak Zaitun mengandung 280 kalori per porsi: 4 g protein, 22 g karbohidrat, dan 20 g lemak. Waktu pembuatannya 75 menit dan menghasilkan 2 porsi.
İmam Bayıldı adalah salah satu hidangan klasik paling digemari dalam masakan minyak zaitun Turki, konon dinamai dari seorang imam yang pingsan karena rasanya. Tekstur lembut terong yang dipadukan dengan isian bawang dan bawang putih yang melimpah menjelma menjadi hidangan vegan penuh yang tak butuh daging maupun produk hewani.
Kupas terong berselang-seling memanjang, buat sayatan dalam pada setiap buah, dan rendam dalam air garam selama 15 menit untuk menghilangkan rasa pahit.
Keringkan terong lalu bolak-balik dalam sedikit minyak zaitun di wajan hingga sedikit lunak merata, kemudian tata di loyang.
Tambahkan minyak zaitun ke wajan yang sama dan tumis bawang cincang hingga keemasan.
Masukkan bawang putih, cabai, dan tomat, lalu tumis beberapa menit lagi.
Aduk gula, garam, dan peterseli cincang untuk menyelesaikan isian.
Buka sayatan pada terong dan isi dengan campuran secara melimpah.
Tuang 1 cangkir air panas ke loyang dan masak tertutup dengan api kecil selama 35-40 menit.
Angkat dari api, diamkan hingga mencapai suhu ruang, dan sajikan dingin.
PilihanSedangVersi ringan dari bibimbap khas Korea: nasi merah, sayuran warna-warni, daging sapi tanpa lemak, dan satu telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SedangHidangan klasik Sichuan berupa dadu tahu lembut yang dimasak dalam saus doubanjiang dan kacang hitam fermentasi dengan sedikit daging cincang. Pedas, mengenyangkan, dan versi lebih ringan yang kaya protein.
SedangHidangan Sichuan yang terkenal berupa ayam dadu yang ditumis cepat dalam wok bersama cabai kering, merica Sichuan, dan kacang tanah. Keseimbangan manis-asam-pedas dalam tumisan yang mengenyangkan dan tinggi protein.
Mulai sekarang
Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Tiga hari pertama gratis. Batalkan kapan saja.
Uji coba gratis 3 hari · setelahnya Premium mingguan, bulanan, atau tahunan — harga tampil dalam mata uangmu di toko.
