Meze klasik Turki ini diisi dengan bawang, tomato dan bawang putih, kemudian direneh perlahan dalam minyak zaitun dan dihidangkan sejuk. Sepenuhnya berasaskan tumbuhan, ringan dan amat mengenyangkan.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan
Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.
Dikemas kini:
Resipi İmam Bayıldı – Terung Isi Reneh Minyak Zaitun mengandungi 280 kalori setiap hidangan: 4 g protein, 22 g karbohidrat dan 20 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 75 minit kesemuanya dan menghasilkan 2 hidangan.
İmam Bayıldı ialah salah satu hidangan klasik paling digemari dalam masakan minyak zaitun Turki, konon dinamakan sempena seorang imam yang pengsan kerana kelazatannya. Tekstur terung yang lembut, digabungkan dengan inti bawang dan bawang putih yang berlimpah, menjelma menjadi jamuan vegan sepenuhnya yang tidak memerlukan daging mahupun produk haiwan.
Kupas terung secara berjalur memanjang, buat torehan dalam pada setiap satu, dan rendam dalam air garam selama 15 minit untuk menghilangkan rasa pahit.
Keringkan terung dan gaul dalam sedikit minyak zaitun di dalam kuali sehingga lembut sedikit di semua bahagian, kemudian susun dalam loyang.
Tambah minyak zaitun ke dalam kuali yang sama dan tumis bawang yang dicincang sehingga keemasan.
Masukkan bawang putih, cili dan tomato, tumis beberapa minit lagi.
Kacau gula, garam dan daun pasli cincang untuk menyiapkan inti.
Buka torehan pada terung dan isikan campuran dengan banyak.
Tuang 1 cawan air panas ke dalam loyang dan masak bertutup dengan api perlahan selama 35-40 minit.
Angkat dari api, biarkan rehat sehingga mencapai suhu bilik, dan hidangkan sejuk.
PilihanSederhanaVersi ringan bibimbap ikonik Korea: nasi perang, sayur berwarna-warni, daging lembu tanpa lemak dan sebiji telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SederhanaHidangan klasik Sichuan berupa kiub tauhu lembut yang direneh dalam sos doubanjiang dan kacang hitam terperam dengan sedikit daging cincang. Pedas, mengenyangkan dan versi lebih ringan yang tinggi protein.
SederhanaHidangan Sichuan terkenal berupa ayam dadu yang ditumis pantas dalam kuali wok bersama cili kering, lada Sichuan dan kacang tanah. Keseimbangan manis-masam-pedas dalam tumisan yang mengenyangkan dan tinggi protein.
Mulakan
Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.
Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.
