ดาล ตัดกา – ถั่วเลนทิลเหลืองปรุงเครื่องเทศสไตล์อินเดีย

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ล้างถั่วเลนทิลหลายครั้งแล้วแช่น้ำไว้ 10 นาที.

2. 2

   ในหม้อ ต้มถั่วเลนทิล น้ำ และขมิ้นให้เดือด.

3. 3

   ช้อนฟองออกแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 20 นาทีจนถั่วนุ่ม.

4. 4

   ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันมะกอกแล้วใส่เมล็ดยี่หร่า.

5. 5

   ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และขิงลงไปผัดจนเหลืองทอง.

6. 6

   ใส่มะเขือเทศและพริกแดงป่นลงไปผัดจนนิ่ม.

7. 7

   ราดเครื่องเทศเจียว (ตัดกา) นี้ลงบนถั่วที่สุกแล้วคนให้เข้ากัน.

8. 8

   ปรุงเกลือ โรยด้วยผักชีสดแล้วเสิร์ฟขณะร้อน.