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- Gesamt
- 60 Min.
- Kalorien
- 340 kcal
- Portionen
- 4 Portionen
Dal Tadka – Indisch gewürzte gelbe Linsen
Ein proteinreiches veganes indisches Gericht aus geschmorten Linsen, gekrönt von einer brutzelnden Gewürzröstung.
- Gesamt
- 40 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Kalorien · pro Portion
- 300 kcal
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Kurz gesagt
Dal Tadka – Indisch gewürzte gelbe Linsen enthält 300 Kalorien pro Portion: 16 g Protein, 45 g Kohlenhydrate und 7 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 40 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Über dieses Rezept
Dal Tadka ist ein traditionelles indisches Gericht, bei dem weich gekochte gelbe Linsen auf in heißem Öl gebratene Gewürze (Tadka) treffen. Es ist reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen und ergibt zusammen mit braunem Reis oder Vollkornbrot eine ausgewogene Mahlzeit.
Zubereitung
- 1
Die Linsen mehrmals abspülen und 10 Minuten in Wasser einweichen.
- 2
In einem Topf die Linsen, das Wasser und Kurkuma zum Kochen bringen.
- 3
Den Schaum abschöpfen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- 4
In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kreuzkümmelsamen zugeben.
- 5
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben und goldbraun anbraten.
- 6
Tomate und Chilipulver zugeben und garen, bis sie weich sind.
- 7
Diese Gewürzmischung (Tadka) über die gekochten Linsen gießen und verrühren.
- 8
Mit Salz abschmecken, mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Tipps
- Das Tadka hat ein stärkeres Aroma, wenn du es erst kurz vor dem Servieren zubereitest.
- Für eine cremigere Konsistenz die Linsen mit einem Schneebesen leicht zerdrücken.
- Du kannst es mit braunem Reis oder Vollkornbrot als Beilage servieren.
Sprache
- Dal Tadka – Hint Usulü Baharatlı Sarı Mercimek (Türkçe)
- Dal Tadka – Indian-Style Spiced Yellow Lentils (English)
- Dal Tadka – Lentejas Amarillas Especiadas al Estilo Indio (Español)
- Dal Tadka – Lentilles Jaunes Épicées à l'Indienne (Français)
- Dal Tadka – Lenticchie Gialle Speziate allo Stile Indiano (Italiano)
- دال تادكا – عدس أصفر متبّل على الطريقة الهندية (العربية)
- Dal Tadka – Lentil Kuning Berbumbu Khas India (Bahasa Indonesia)
- ダル・タルカ – インド風スパイシー黄レンズ豆 (日本語)
- ดาล ตัดกา – ถั่วเลนทิลเหลืองปรุงเครื่องเทศสไตล์อินเดีย (ไทย)
- Dal Tadka – Lentil Kuning Berempah Ala India (Bahasa Melayu)
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