Dal Tadka – Lenticchie Gialle Speziate allo Stile Indiano

Name: Dal Tadka – Lenticchie Gialle Speziate allo Stile Indiano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 tazza di lenticchie gialle (toor dal o lenticchie rosse); 3 tazze di acqua; 1/2 cucchiaino di curcuma; 1 pomodoro medio (tritato); 1 cipolla piccola (tritata finemente); 2 spicchi d'aglio (tritati); 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino di semi di cumino; Sale, 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere e coriandolo fresco

Un piatto indiano vegano ricco di proteine, lenticchie stufate coronate da un soffritto speziato sfrigolante.

Totale: 40 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 300 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 26 luglio 2026

In breve

Dal Tadka – Lenticchie Gialle Speziate allo Stile Indiano apporta 300 calorie per porzione: 16 g di proteine, 45 g di carboidrati e 7 g di grassi. La preparazione richiede 40 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Il Dal Tadka è un piatto indiano tradizionale in cui le lenticchie gialle cotte fino a diventare morbide incontrano le spezie sfrigolate nell'olio caldo (tadka). È ricco di proteine vegetali e fibre e forma un pasto equilibrato con riso integrale o pane integrale.

Preparazione

1
Sciacqua le lenticchie più volte e lasciale in ammollo per 10 minuti.
2
In una pentola, porta a ebollizione le lenticchie, l'acqua e la curcuma.
3
Togli la schiuma e cuoci a fuoco basso per 20 minuti finché le lenticchie sono morbide.
4
In una padella a parte, scalda l'olio d'oliva e aggiungi i semi di cumino.
5
Aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero e fai soffriggere fino a doratura.
6
Aggiungi il pomodoro e il peperoncino e cuoci finché si ammorbidisce.
7
Versa questo composto speziato (tadka) sulle lenticchie cotte e mescola.
8
Regola il sale, guarnisci con coriandolo fresco e servi caldo.

Consigli

Il tadka ha un aroma più intenso se lo prepari appena prima di servire.
Per una consistenza più cremosa, schiaccia leggermente le lenticchie con una frusta.
Puoi servirlo con riso integrale o pane integrale come accompagnamento.

Lingua

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