دال تادكا – عدس أصفر متبّل على الطريقة الهندية

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   اغسل العدس عدة مرات وانقعه في الماء لمدة 10 دقائق.

2. 2

   في قدر، اغلِ العدس والماء والكركم.

3. 3

   أزل الرغوة واطهِ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس.

4. 4

   في مقلاة منفصلة، سخّن زيت الزيتون وأضف حبوب الكمون.

5. 5

   أضف البصل والثوم والزنجبيل وقلّبها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

6. 6

   أضف الطماطم والفلفل الأحمر واطهِ حتى تلين.

7. 7

   اسكب هذا الخليط المتبّل (تادكا) فوق العدس المطهو وقلّب.

8. 8

   اضبط الملح، زيّن بالكزبرة الطازجة وقدّم ساخناً.