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- Total
- 60 min
- Calorías
- 340 kcal
- Raciones
- 4 raciones
Dal Tadka – Lentejas Amarillas Especiadas al Estilo Indio
Un plato indio vegano rico en proteínas de lentejas guisadas coronadas con un chisporroteante sofrito especiado.
- Total
- 40 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Calorías · por ración
- 300 kcal
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
En resumen
Dal Tadka – Lentejas Amarillas Especiadas al Estilo Indio aporta 300 calorías por ración: 16 g de proteínas, 45 g de carbohidratos y 7 g de grasas. Se prepara en 40 minutos en total y salen 2 raciones.
Sobre esta receta
El Dal Tadka es un plato indio tradicional donde las lentejas amarillas cocidas hasta quedar tiernas se encuentran con especias chisporroteadas en aceite caliente (tadka). Es rico en proteína vegetal y fibra, y forma una comida equilibrada con arroz integral o pan integral.
Elaboración
- 1
Enjuaga las lentejas varias veces y déjalas en remojo 10 minutos.
- 2
En una olla, lleva a ebullición las lentejas, el agua y la cúrcuma.
- 3
Retira la espuma y cuece a fuego lento 20 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
- 4
En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva y añade las semillas de comino.
- 5
Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y saltea hasta que se doren.
- 6
Añade el tomate y el chile en polvo y cocina hasta que se ablande.
- 7
Vierte esta mezcla especiada (tadka) sobre las lentejas cocidas y remueve.
- 8
Ajusta la sal, decora con cilantro fresco y sirve caliente.
Consejos
- El tadka tiene un aroma más intenso si lo preparas justo antes de servir.
- Para una textura más cremosa, machaca ligeramente las lentejas con unas varillas.
- Puedes servirlo con arroz integral o pan integral como acompañamiento.
Idioma
- Dal Tadka – Hint Usulü Baharatlı Sarı Mercimek (Türkçe)
- Dal Tadka – Indian-Style Spiced Yellow Lentils (English)
- Dal Tadka – Indisch gewürzte gelbe Linsen (Deutsch)
- Dal Tadka – Lentilles Jaunes Épicées à l'Indienne (Français)
- Dal Tadka – Lenticchie Gialle Speziate allo Stile Indiano (Italiano)
- دال تادكا – عدس أصفر متبّل على الطريقة الهندية (العربية)
- Dal Tadka – Lentil Kuning Berbumbu Khas India (Bahasa Indonesia)
- ダル・タルカ – インド風スパイシー黄レンズ豆 (日本語)
- ดาล ตัดกา – ถั่วเลนทิลเหลืองปรุงเครื่องเทศสไตล์อินเดีย (ไทย)
- Dal Tadka – Lentil Kuning Berempah Ala India (Bahasa Melayu)
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