มูซากาสุขภาพ – มะเขือยาวอบซอสเบชาเมลโยเกิร์ต

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   อุ่นเตาอบที่ 200°C โรยเกลือเล็กน้อยบนมะเขือยาวหั่นแว่น พักไว้ 10 นาที แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษ

2. 2

   ทามะเขือยาวด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา แล้วอบบนถาดประมาณ 15 นาทีให้สุกเล็กน้อย

3. 3

   ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะไม่ติดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย

4. 4

   ใส่เนื้อบดผัดจนเปลี่ยนสี ใส่มะเขือเทศเข้มข้น มะเขือเทศสับ อบเชย เกลือ และพริกไทย แล้วเคี่ยว 10 นาที

5. 5

   ตีโยเกิร์ต ไข่ และชีสขูดในชามให้เข้ากันเป็นซอสเบชาเมลแบบเบา

6. 6

   เรียงมะเขือยาวสลับกับเนื้อบดในถาดอบ แล้วราดซอสโยเกิร์ตด้านบน

7. 7

   อบที่ 200°C ประมาณ 20-25 นาทีจนผิวหน้าเป็นสีทอง พักให้อุ่นแล้วเสิร์ฟ