Una moussaka al forno saziante, alleggerita con manzo magro macinato e una besciamella a base di yogurt.
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Moussaka Fit – Melanzane al Forno con Besciamella allo Yogurt apporta 390 calorie per porzione: 33 g di proteine, 22 g di carboidrati e 17 g di grassi. La preparazione richiede 40 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
La classica moussaka greca viene reinterpretata con melanzane al forno anziché fritte e manzo magro macinato. Una besciamella allo yogurt la mantiene ricca di proteine e povera di grassi, restando saziante.
Preriscalda il forno a 200°C. Sala leggermente le fette di melanzana e lasciale riposare 10 minuti, poi asciugale con carta da cucina.
Spennella le melanzane con un cucchiaino di olio d'oliva e arrostiscile leggermente su una teglia per 15 minuti.
Rosola la cipolla e l'aglio in una padella antiaderente con pochissimo olio.
Aggiungi il macinato e fallo rosolare; unisci il concentrato di pomodoro, i pomodori a pezzetti, la cannella, il sale e il pepe e cuoci per 10 minuti.
Sbatti lo yogurt, l'uovo e il formaggio grattugiato in una ciotola per preparare una besciamella leggera.
Disponi a strati alternati la melanzana e il composto di carne in una pirofila, poi distribuisci sopra la salsa allo yogurt.
Inforna a 200°C per 20-25 minuti finché la superficie è dorata; lascia intiepidire e servi.
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