เทมเป้โอเรกเพื่อสุขภาพ – เทมเป้หวานเผ็ดสไตล์อินโดนีเซีย

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ซับเทมเป้ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วทอดเทมเป้จนเหลืองกรอบ ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นตักขึ้นพักไว้

2. 2

   ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะเดิม ผัดหอมแดงและกระเทียมจนหอมและนิ่ม ประมาณ 2 นาที

3. 3

   ใส่พริกที่ซอยไว้ ผัดต่ออีกหนึ่งนาที

4. 4

   เทซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บลงไป คนจนน้ำตาลละลายเป็นซอสเงางาม

5. 5

   ใส่น้ำมะขามเปียก แล้วเคี่ยวซอสให้ข้นประมาณ 1-2 นาที

6. 6

   ใส่เทมเป้กรอบกลับลงไปในกระทะ คลุกให้ทุกชิ้นเคลือบซอสทั่วกัน

7. 7

   ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดต่ออีก 1 นาทีจนเหนียว แล้วเสิร์ฟขณะร้อน