Fit Tempe Orek – Endonezya Usulü Tatlı Acılı Tempe

Tarif hakkında

Hazırlanışı

1. 1

   Tempe şeritlerini kağıt havluyla kurulayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın ve tempeyi altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5-6 dakika kızartın, sonra çıkarıp bir kenara alın.

2. 2

   Aynı tavaya kalan yağı ekleyin ve arpacık soğanlarla sarımsağı kokusu çıkıp yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.

3. 3

   Dilimlenmiş acı biberleri ekleyip bir dakika daha kavurun.

4. 4

   Kecap manis, soya sosu ve palmiye şekerini ekleyin; şeker eriyip parlak bir sos oluşana kadar karıştırın.

5. 5

   Demirhindi suyunu ekleyin ve sosun 1-2 dakika kaynayıp koyulaşmasını bekleyin.

6. 6

   Çıtır tempeyi tavaya geri ekleyin ve her şerit sosla kaplanana kadar karıştırın.

7. 7

   Tuzla tatlandırın, yapışkan bir kıvam alana kadar 1 dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.