تمبيه أوريك الصحي – تمبيه إندونيسي حلو وحار

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   جفّفي شرائح التمبيه بمناديل ورقية. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية واقلي التمبيه حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً لمدة 5-6 دقائق، ثم ارفعيه جانباً.

2. 2

   أضيفي باقي الزيت إلى المقلاة نفسها وقلّبي البصل الأخضر والثوم حتى تفوح رائحتهما ويلينان لمدة دقيقتين تقريباً.

3. 3

   أضيفي شرائح الفلفل الحار وقلّبي لدقيقة إضافية.

4. 4

   أضيفي الكيجاب مانيس وصلصة الصويا وسكر النخيل، وقلّبي حتى يذوب السكر وتتكوّن صلصة لامعة.

5. 5

   أضيفي ماء التمر الهندي واتركي الصلصة تغلي وتتكاثف لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

6. 6

   أعيدي التمبيه المقرمش إلى المقلاة وقلّبيه حتى تتغطى كل شريحة بالصلصة.

7. 7

   أضيفي الملح واطهي دقيقة إضافية حتى يصبح لزجاً، ثم قدّميه ساخناً.