Orek Tempe Sihat – Tempe Manis Pedas Ala Indonesia

Name: Orek Tempe Sihat – Tempe Manis Pedas Ala Indonesia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 g tempe, dipotong jejari halus; 2 sudu besar minyak sayur; 3 ulas bawang putih, dicincang halus; 3 biji bawang merah, dihiris nipis; 2 biji cili merah, dihiris nipis; 3 sudu besar kicap manis; 1 sudu besar kicap masin; 1 sudu besar gula melaka (atau gula perang); 1 sudu teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sudu besar air; 1/2 sudu teh garam

Hirisan tempe rangup ditumis dalam kuah kicap manis, gurih, dan pedas ala Indonesia.

Jumlah: 30 min
Hidangan: 2 hidangan
Tahap kesukaran: Mudah
Kalori · setiap hidangan: 320 kcal

Ditulis oleh

Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan

Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.

Dikemas kini: 26 Julai 2026

Ringkasnya

Resipi Orek Tempe Sihat – Tempe Manis Pedas Ala Indonesia mengandungi 320 kalori setiap hidangan: 22 g protein, 24 g karbohidrat dan 16 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 30 minit kesemuanya dan menghasilkan 2 hidangan.

Tentang resipi ini

Orek tempe khas Indonesia ini mengubah tempe sederhana menjadi hirisan rangup yang disaluti kuah kicap manis-masin berkilat dengan sedikit kepedasan. Kaya protein tumbuhan dan siap dalam masa kurang daripada 30 minit, hidangan vegan ini mengenyangkan dan sesuai dihidangkan atas nasi atau bersama sayur segar.

Cara penyediaan

1
Keringkan hirisan tempe dengan tuala dapur. Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali pada api sederhana-tinggi dan goreng tempe sehingga keperangan dan rangup, kira-kira 5-6 minit, kemudian angkat dan ketepikan.
2
Masukkan baki minyak ke dalam kuali yang sama dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi dan lembut, kira-kira 2 minit.
3
Masukkan hirisan cili dan tumis satu minit lagi.
4
Tuang kicap manis, kicap masin, dan gula melaka, kacau sehingga gula larut menjadi kuah yang berkilat.
5
Masukkan air asam jawa dan biarkan kuah mendidih dan pekat selama 1-2 minit.
6
Masukkan semula tempe rangup ke dalam kuali dan gaul sehingga setiap hirisan disaluti kuah.
7
Perasakan dengan garam, masak 1 minit lagi sehingga melekit, kemudian hidangkan panas.

Petua

Kukus tempe selama 5 minit sebelum digoreng untuk menghilangkan rasa pahit dan membantunya menyerap kuah.
Untuk lebih rangup, goreng tempe dengan sedikit lebih banyak minyak dan toskan atas tuala dapur sebelum disaluti kuah.
Hidangkan atas nasi perang atau dengan sayur kukus untuk hidangan seimbang yang kaya protein.

Bahasa

Resipi serupa

Semua resipi

PilihanMudah

Ayam Jerk Jamaica – Bakar Ketuhar

Ayam diperap dengan campuran rempah tersohor Jamaica dan dibakar dalam ketuhar. Tanpa pemanggang, lebih rendah lemak, dan 41 g protein setiap hidangan.

Jumlah: 60 min
Kalori: 340 kcal
Hidangan: 4 hidangan

PilihanMudah

Ayam Adobo Filipina – Ayam Masak Kicap dan Cuka

Hidangan kebangsaan Filipina ini mereneh ayam perlahan dalam kicap dan cuka. Satu periuk, tanpa perlu perap, dan 38 g protein setiap hidangan.

Jumlah: 60 min
Kalori: 385 kcal
Hidangan: 4 hidangan

PilihanMudah

Moqueca Brazil – Stu Ikan Bersantan

Moqueca dari Bahia mereneh ikan putih dalam santan dan lada benggala. Tanpa tepung, bebas gluten secara semula jadi, dan 34 g protein setiap hidangan.

Jumlah: 45 min
Kalori: 355 kcal
Hidangan: 4 hidangan

3 hari percuma

Mulakan

Rekod hidangan pertama anda hari ini dengan gambar

Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

Percuma dimuat turun
Tiada kad kredit untuk mendaftar
Batalkan langganan bila-bila masa

Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.