ปาเอย่าซีฟู้ดเพื่อสุขภาพ – ข้าวหญ้าฝรั่นสไตล์สเปนกับกุ้งและหอยแมลงภู่

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   ใส่เกสรหญ้าฝรั่นลงในน้ำสต็อกปลาร้อน แล้วแช่ไว้ให้สีและกลิ่นออกมา

2. 2

   ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะปาเอย่าใบใหญ่หรือกระทะก้นลึกด้วยไฟกลาง ผัดหัวหอมและกระเทียม 2-3 นาที

3. 3

   ใส่พริกหวานแดง ผัดต่ออีก 2 นาทีจนเริ่มนุ่ม

4. 4

   ใส่มะเขือเทศขูด ผัด 3-4 นาทีจนน้ำงวด

5. 5

   ใส่ข้าว คนผัด 1-2 นาทีให้เคลือบด้วยน้ำมันและผัก

6. 6

   เทน้ำสต็อกปลาที่มีหญ้าฝรั่นลงไป หุงด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน 12-15 นาทีโดยไม่ต้องคน

7. 7

   วางกุ้ง หอยแมลงภู่ และถั่วลันเตาบนข้าว หุงต่อ 6-8 นาทีจนหอยเปิดและกุ้งสุก

8. 8

   ยกลงจากเตา ปิดฝา พักไว้ 5 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นชิ้น