Ein safranduftender spanischer Klassiker mit Garnelen, Muscheln und Erbsen. Ein leichtes, proteinreiches und sättigendes Meeresfrüchtegericht, mit wenig Öl gekocht.
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Fitness-Meeresfrüchte-Paella – Spanischer Safranreis mit Garnelen und Muscheln enthält 470 Kalorien pro Portion: 40 g Protein, 54 g Kohlenhydrate und 9 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 50 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Diese Fitness-Meeresfrüchte-Paella vereint das einzigartige Aroma von Safran mit mageren Garnelen und Muscheln. Mit viel Gemüse und wenig Öl zubereitet, bietet sie eine leichte, aber proteinreiche und ausgewogene Mahlzeit.
Gib die Safranfäden in die heiße Fischbrühe und lasse sie ziehen, damit sie Farbe und Aroma abgeben.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne oder tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze; brate Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten an.
Füge die rote Paprika hinzu und brate sie weitere 2 Minuten, bis sie leicht weich ist.
Gib die geriebene Tomate dazu und koche 3-4 Minuten, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
Füge den Reis hinzu und rühre 1-2 Minuten, damit er mit Öl und Gemüse überzogen ist.
Gieße die Safran-Fischbrühe an und koche bei mittlerer bis niedriger Hitze 12-15 Minuten ohne Rühren.
Verteile Garnelen, Muscheln und Erbsen auf dem Reis und koche 6-8 Minuten, bis sich die Muscheln öffnen und die Garnelen gar sind.
Nimm die Pfanne vom Herd, decke sie ab, lasse sie 5 Minuten ruhen und serviere mit Zitronenspalten.
EmpfohlenMittelEine leichtere Version des koreanischen Klassikers Bibimbap: Vollkornreis, buntes Gemüse, mageres Rindfleisch und ein Ei für eine ausgewogene, proteinreiche Bowl.
MittelEine pflanzliche Version des thailändischen Streetfood-Klassikers mit Tofu, Tamarinde und knackigen Erdnüssen.
MittelEine vollständig vegane Bowl aus gebackenen Kichererbsen-Falafeln auf frischen Blattsalaten mit cremigem Tahini-Zitronen-Dressing.
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