Paella de Marisco Fit – Arroz Español al Azafrán con Gambas y Mejillones

Name: Paella de Marisco Fit – Arroz Español al Azafrán con Gambas y Mejillones
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 3/4 de taza de arroz para paella (bomba o de grano corto); 150 g de gambas, peladas y limpias; 150 g de mejillones, limpios; 100 g de guisantes frescos o congelados; 1 pimiento rojo, en tiras; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 tomate maduro, rallado; 1 pizca de hebras de azafrán; 2 tazas de caldo de pescado caliente (bajo en sal); 1 cucharada de aceite de oliva

Un clásico español con aroma a azafrán, con gambas, mejillones y guisantes. Un plato de marisco ligero, rico en proteínas y saciante cocinado con poco aceite.

Total: 50 min
Raciones: 2 raciones
Dificultad: Media
Calorías · por ración: 470 kcal

Actualizada: 25 de julio de 2026

En resumen

Paella de Marisco Fit – Arroz Español al Azafrán con Gambas y Mejillones aporta 470 calorías por ración: 40 g de proteínas, 54 g de carbohidratos y 9 g de grasas. Se prepara en 50 minutos en total y salen 2 raciones.

Sobre esta receta

Esta paella de marisco fit reúne el aroma único del azafrán con gambas y mejillones magros. Preparada con muchas verduras y poco aceite, ofrece una comida ligera pero rica en proteínas y equilibrada.

Elaboración

1
Añade las hebras de azafrán al caldo de pescado caliente y déjalas infusionar para que suelten su color y aroma.
2
Calienta el aceite de oliva en una paellera grande o sartén honda a fuego medio; sofríe la cebolla y el ajo 2-3 minutos.
3
Añade el pimiento rojo y cocina otros 2 minutos hasta que se ablande ligeramente.
4
Agrega el tomate rallado y cocina 3-4 minutos hasta que se reduzca el líquido.
5
Incorpora el arroz y remueve 1-2 minutos para impregnarlo del aceite y las verduras.
6
Vierte el caldo de pescado con azafrán y cocina a fuego medio-bajo 12-15 minutos sin remover.
7
Coloca las gambas, los mejillones y los guisantes sobre el arroz y cocina 6-8 minutos hasta que los mejillones se abran y las gambas estén hechas.
8
Retira del fuego, tapa, deja reposar 5 minutos y sirve con gajos de limón.

Consejos

Para una costra dorada (socarrat), sube un poco el fuego los últimos 2 minutos pero no remuevas.
Desecha los mejillones que no se abran; come solo los que se hayan abierto.
Para más proteína, puedes añadir un puñado de anillas de calamar o pescado blanco.

Idioma

Recetas parecidas

Todas las recetas

DestacadaMedia

Bibimbap Fit – Bol Coreano de Arroz, Verduras y Proteína

Una versión ligera del icónico bibimbap coreano: arroz integral, verduras coloridas, ternera magra y un huevo para un bol equilibrado y rico en proteínas.

Total: 35 min
Calorías: 430 kcal
Raciones: 2 raciones

Media

Pad Thai vegano – Fideos de arroz con tofu y cacahuetes

Una versión vegetal del clásico de la comida callejera tailandesa con tofu, tamarindo y crujiente cacahuete.

Total: 35 min
Calorías: 450 kcal
Raciones: 2 raciones

Media

Bowl de Falafel – Falafel de Garbanzos al Horno con Aderezo de Tahini

Un bowl totalmente vegano de falafel de garbanzos al horno sobre hojas verdes frescas con un aderezo cremoso de tahini y limón.

Total: 45 min
Calorías: 450 kcal
Raciones: 2 raciones

3 días gratis

Empieza ya

Registra con una foto la primera comida de hoy

Descárgala, crea tu cuenta y fotografía tu primer plato. Configurarlo lleva menos de un minuto. Los primeros 3 días son gratis. Cancela cuando quieras.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

Descarga gratuita
Sin tarjeta para registrarte
Cancela la suscripción cuando quieras

3 días de prueba gratis · después Premium semanal, mensual o anual — precio en tu moneda en la tienda.