เนื้อผัดบรอกโคลี – ผัดซอสหอยนางรม-โชยุกระเทียม

เกี่ยวกับสูตรนี้

วิธีทำ

1. 1

   หั่นเนื้อบางๆ ขวางเสี้ยน คลุกกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าข้าว และแป้งข้าวโพดครึ่งช้อนชา หมักไว้ 15 นาที

2. 2

   ในถ้วยเล็ก ตีซีอิ๊วขาวที่เหลือ ซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำ และแป้งข้าวโพดที่เหลือเข้าด้วยกันเพื่อทำซอส

3. 3

   ลวกช่อบรอกโคลีในน้ำเดือดใส่เกลือ 2 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วแช่น้ำเย็นเพื่อคงสีเขียวสด

4. 4

   ตั้งวอกหรือกระทะใบใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดเนื้อเป็นชั้นเดียว 1-2 นาที ตักขึ้น

5. 5

   ใส่น้ำมันที่เหลือแล้วผัดกระเทียมและขิง 20 วินาทีจนหอม

6. 6

   ใส่บรอกโคลีผัด 1 นาที จากนั้นใส่เนื้อกลับลงไป

7. 7

   ราดซอสที่เตรียมไว้แล้วผัดคน 1-2 นาทีจนเดือดและข้น

8. 8

   ปิดไฟ ราดน้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ