Yunan Fasolada – Zeytinyağlı Beyaz Fasulye Çorbası

Name: Yunan Fasolada – Zeytinyağlı Beyaz Fasulye Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Greek
Ingredients: 250 g kuru beyaz fasulye, bir gece ıslatılmış; 2 havuç, küp doğranmış; 2 sap kereviz, doğranmış; 1 soğan, doğranmış; 3 diş sarımsak, ezilmiş; 400 g konserve doğranmış domates; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 defne yaprağı; 1 tatlı kaşığı kuru kekik; Tuz ve karabiber

Havuç, kereviz ve domatesle bol zeytinyağında pişen doyurucu Yunan beyaz fasulye çorbası — tamamen vegan, gönül ısıtan bir klasik.

Toplam: 90 dk
Porsiyon: 2 kişilik
Zorluk: Kolay
Kalori · porsiyon başına: 320 kcal

Yazan

Ecem Akkaba · Diyetisyen

Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.

Güncelleme: 26 Temmuz 2026

Kısaca

Yunan Fasolada – Zeytinyağlı Beyaz Fasulye Çorbası tarifi porsiyon başına 320 kalori içerir: 15 g protein, 48 g karbonhidrat ve 9 g yağ. Hazırlanışı toplam 90 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.

Tarif hakkında

Fasolada, havuç, kereviz ve domatesle bol zeytinyağında yavaşça pişirilen mütevazı bir beyaz fasulye çorbası olup sıklıkla Yunanistan'ın milli yemeği olarak anılır. Bitkisel protein ve life zengindir, ısıtıcı, doyurucu ve tamamen vegandır.

Hazırlanışı

1
Islanmış fasulyeleri süzün, üzerini taze suyla kaplayıp 30 dakika kaynatın ve tekrar süzün.
2
Büyük bir tencerede soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
3
Doğranmış domates, defne yaprağı ve kekiği ekleyip karıştırın.
4
Fasulyeleri tencereye geri koyun ve üzerini taze suyla kaplayın.
5
Fasulyeler yumuşayana kadar 45-60 dakika kısık ateşte pişirin.
6
Pişmeye yakın tuz ve karabiberle tatlandırın.
7
Üzerine bolca zeytinyağı gezdirip sıcak servis edin.

İpuçları

Fasulyeleri bir gece ıslatmak pişme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
Tuzu yalnızca sona doğru ekleyin ki fasulyeler sertleşmeden yumuşak kalsın.
Servisten hemen önce sıkılan taze limon çorbaya ferahlık katar.

Dil

Benzer tarifler

Tüm tarifler

Öne çıkanKolay

Jamaika Jerk Tavuk – Fırında Baharatlı

Jamaika'nın imza baharat karışımıyla marine edilip fırında pişen tavuk. Mangalsız, az yağlı ve porsiyon başına 41 g protein.

Toplam: 60 dk
Kalori: 340 kcal
Porsiyon: 4 kişilik

Öne çıkanKolay

Filipin Tavuk Adobo – Soya ve Sirke Soslu Tavuk

Filipinler'in millî yemeği adobo, tavuğu soya sosu ve sirkede yavaşça pişirir. Tek tencerede yapılır, marine gerektirmez ve porsiyonda 38 g protein verir.

Toplam: 60 dk
Kalori: 385 kcal
Porsiyon: 4 kişilik