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Poulet mariné dans le mélange d'épices emblématique de la Jamaïque et cuit au four. Sans barbecue, moins gras, et 41 g de protéines par portion.
- Total
- 60 min
- Calories
- 340 kcal
- Portions
- 4 portions
Fasolada Grecque – Soupe de Haricots Blancs à l'Huile d'Olive
Généreuse soupe grecque de haricots blancs mijotée avec carottes, céleri et tomate dans une belle quantité d'huile d'olive — le réconfortant plat national, entièrement végane.
- Total
- 90 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Calories · par portion
- 320 kcal
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
En bref
Fasolada Grecque – Soupe de Haricots Blancs à l'Huile d'Olive apporte 320 calories par portion : 15 g de protéines, 48 g de glucides et 9 g de lipides. La préparation prend 90 minutes au total et donne 2 portions.
À propos de cette recette
La fasolada est souvent considérée comme le plat national de la Grèce, une humble soupe de haricots blancs mijotée avec carottes, céleri et tomate dans une belle quantité d'huile d'olive. Riche en protéines végétales et en fibres, elle est réconfortante, nourrissante et entièrement végane.
Préparation
- 1
Égoutte les haricots trempés, couvre-les d'eau fraîche et fais bouillir 30 minutes, puis égoutte-les.
- 2
Dans une grande casserole, fais revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- 3
Incorpore les tomates concassées, la feuille de laurier et l'origan.
- 4
Remets les haricots dans la casserole et couvre-les d'eau fraîche.
- 5
Laisse mijoter doucement 45 à 60 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- 6
Assaisonne de sel et de poivre en fin de cuisson.
- 7
Termine par un généreux filet d'huile d'olive et sers chaud.
Astuces
- Faire tremper les haricots une nuit réduit le temps de cuisson et facilite la digestion.
- N'ajoute le sel qu'en fin de cuisson pour que les haricots restent tendres et non durs.
- Un filet de citron frais juste avant de servir réveille toute la soupe.
Langue
- Yunan Fasolada – Zeytinyağlı Beyaz Fasulye Çorbası (Türkçe)
- Greek Fasolada – White Bean Soup with Olive Oil (English)
- Griechische Fasolada – Weiße Bohnensuppe mit Olivenöl (Deutsch)
- Fasolada Griega – Sopa de Alubias Blancas con Aceite de Oliva (Español)
- Fasolada Greca – Zuppa di Fagioli Bianchi all'Olio d'Oliva (Italiano)
- فاسولادا اليونانية – شوربة الفاصوليا البيضاء بزيت الزيتون (العربية)
- Fasolada Yunani – Sup Kacang Putih dengan Minyak Zaitun (Bahasa Indonesia)
- ギリシャ風ファソラダ – 白いんげん豆のオリーブオイルスープ (日本語)
- ฟาโซลาดากรีก – ซุปถั่วขาวน้ำมันมะกอก (ไทย)
- Fasolada Yunani – Sup Kacang Putih dengan Minyak Zaitun (Bahasa Melayu)
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