ギリシャ風ファソラダ – 白いんげん豆のオリーブオイルスープ

このレシピについて

作り方

1. 1

   浸水した豆の水を切り、新しい水をかぶるくらい注いで30分茹で、湯を切ります。

2. 2

   大きな鍋で玉ねぎ、にんにく、にんじん、セロリをオリーブオイルで柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   カットトマト、ローリエ、オレガノを加えて混ぜます。

4. 4

   豆を鍋に戻し、新しい水をかぶるくらい注ぎます。

5. 5

   豆が柔らかくなるまで45〜60分ほど弱火で煮込みます。

6. 6

   仕上げ近くで塩・こしょうで味を調えます。

7. 7

   たっぷりのオリーブオイルを回しかけ、温かいうちに提供します。