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- Totale
- 60 min
- Calorie
- 340 kcal
- Porzioni
- 4 porzioni
Fasolada Greca – Zuppa di Fagioli Bianchi all'Olio d'Oliva
Sostanziosa zuppa greca di fagioli bianchi cotta con carote, sedano e pomodoro in abbondante olio d'oliva: il confortante piatto nazionale, totalmente vegano.
- Totale
- 90 min
- Porzioni
- 2 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Calorie · per porzione
- 320 kcal
Scritto da
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.
Aggiornata:
In breve
Fasolada Greca – Zuppa di Fagioli Bianchi all'Olio d'Oliva apporta 320 calorie per porzione: 15 g di proteine, 48 g di carboidrati e 9 g di grassi. La preparazione richiede 90 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Su questa ricetta
La fasolada è spesso chiamata il piatto nazionale della Grecia, un'umile zuppa di fagioli bianchi cotta con carote, sedano e pomodoro in abbondante olio d'oliva. Ricca di proteine vegetali e fibre, è calda, saziante e completamente vegana.
Preparazione
- 1
Scola i fagioli ammollati, coprili con acqua fresca e falli bollire 30 minuti, poi scolali.
- 2
In una pentola capiente, fai soffriggere cipolla, aglio, carota e sedano nell'olio d'oliva finché si ammorbidiscono.
- 3
Unisci i pomodori a pezzi, la foglia di alloro e l'origano.
- 4
Rimetti i fagioli nella pentola e coprili con acqua fresca.
- 5
Fai sobbollire dolcemente per 45-60 minuti finché i fagioli sono teneri.
- 6
Aggiusta di sale e pepe verso fine cottura.
- 7
Completa con un generoso filo d'olio d'oliva e servi caldo.
Consigli
- Mettere i fagioli in ammollo una notte riduce i tempi di cottura e li rende più digeribili.
- Aggiungi il sale solo verso la fine, così i fagioli restano morbidi e non duri.
- Una spruzzata di limone fresco poco prima di servire ravviva tutta la zuppa.
Lingua
- Yunan Fasolada – Zeytinyağlı Beyaz Fasulye Çorbası (Türkçe)
- Greek Fasolada – White Bean Soup with Olive Oil (English)
- Griechische Fasolada – Weiße Bohnensuppe mit Olivenöl (Deutsch)
- Fasolada Griega – Sopa de Alubias Blancas con Aceite de Oliva (Español)
- Fasolada Grecque – Soupe de Haricots Blancs à l'Huile d'Olive (Français)
- فاسولادا اليونانية – شوربة الفاصوليا البيضاء بزيت الزيتون (العربية)
- Fasolada Yunani – Sup Kacang Putih dengan Minyak Zaitun (Bahasa Indonesia)
- ギリシャ風ファソラダ – 白いんげん豆のオリーブオイルスープ (日本語)
- ฟาโซลาดากรีก – ซุปถั่วขาวน้ำมันมะกอก (ไทย)
- Fasolada Yunani – Sup Kacang Putih dengan Minyak Zaitun (Bahasa Melayu)
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