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- 60 min
- Calorías
- 340 kcal
- Raciones
- 4 raciones
Fasolada Griega – Sopa de Alubias Blancas con Aceite de Oliva
Sopa griega de alubias blancas cocida con zanahoria, apio y tomate en abundante aceite de oliva: el reconfortante plato nacional, totalmente vegano.
- Total
- 90 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Calorías · por ración
- 320 kcal
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
En resumen
Fasolada Griega – Sopa de Alubias Blancas con Aceite de Oliva aporta 320 calorías por ración: 15 g de proteínas, 48 g de carbohidratos y 9 g de grasas. Se prepara en 90 minutos en total y salen 2 raciones.
Sobre esta receta
La fasolada suele considerarse el plato nacional de Grecia, una humilde sopa de alubias blancas cocida con zanahoria, apio y tomate en abundante aceite de oliva. Rica en proteína vegetal y fibra, es reconfortante, saciante y completamente vegana.
Elaboración
- 1
Escurre las alubias remojadas, cúbrelas con agua limpia y hiérvelas 30 minutos, luego escúrrelas.
- 2
En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en aceite de oliva hasta que ablanden.
- 3
Incorpora el tomate triturado, la hoja de laurel y el orégano.
- 4
Devuelve las alubias a la olla y cúbrelas con agua limpia.
- 5
Cocina a fuego lento de 45 a 60 minutos hasta que las alubias estén tiernas.
- 6
Sazona con sal y pimienta hacia el final de la cocción.
- 7
Termina con un buen chorro de aceite de oliva y sirve caliente.
Consejos
- Remojar las alubias la noche anterior acorta la cocción y facilita la digestión.
- Añade la sal solo al final para que las alubias queden tiernas y no duras.
- Un chorrito de limón fresco justo antes de servir realza toda la sopa.
Idioma
- Yunan Fasolada – Zeytinyağlı Beyaz Fasulye Çorbası (Türkçe)
- Greek Fasolada – White Bean Soup with Olive Oil (English)
- Griechische Fasolada – Weiße Bohnensuppe mit Olivenöl (Deutsch)
- Fasolada Grecque – Soupe de Haricots Blancs à l'Huile d'Olive (Français)
- Fasolada Greca – Zuppa di Fagioli Bianchi all'Olio d'Oliva (Italiano)
- فاسولادا اليونانية – شوربة الفاصوليا البيضاء بزيت الزيتون (العربية)
- Fasolada Yunani – Sup Kacang Putih dengan Minyak Zaitun (Bahasa Indonesia)
- ギリシャ風ファソラダ – 白いんげん豆のオリーブオイルスープ (日本語)
- ฟาโซลาดากรีก – ซุปถั่วขาวน้ำมันมะกอก (ไทย)
- Fasolada Yunani – Sup Kacang Putih dengan Minyak Zaitun (Bahasa Melayu)
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