Tayland sokak lezzetinin tofu, demirhindi ve fıstık çıtırlığıyla hazırlanan bitkisel bir yorumu.
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Vegan Pad Thai – Tofulu Tayland Usulü Pirinç Eriştesi tarifi porsiyon başına 450 kalori içerir: 22 g protein, 60 g karbonhidrat ve 14 g yağ. Hazırlanışı toplam 35 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.
Vegan Pad Thai, tofu ve tamari ile hazırlanan, balık sosu içermeyen bitkisel bir Tayland klasiğidir. Tamarind-misket limonu sosuyla dengelenmiş, protein açısından zengin bir öğle veya akşam yemeği sunar.
Pirinç eriştelerini ılık suda 15 dakika esneyene kadar bekletin, ardından süzün.
Sos için tamarind ezmesi, tamari, akçaağaç şurubu ve misket limonu suyunu çırpın.
Bir wok tavada yağı yüksek ateşte ısıtın ve tofuyu her tarafı altın rengi olana kadar kızartın, sonra kenara alın.
Sarımsağı woka ekleyin ve kokusu çıkana kadar 20 saniye kavurun.
Süzülmüş erişteleri ve sosu ekleyin, sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.
Tofuyu geri ekleyin, soya filizi ve taze soğanı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Ocaktan alın ve ezilmiş yer fıstığının yarısını karıştırın.
Kalan yer fıstığı ve ekstra misket limonu dilimleriyle servis edin.
Öne çıkanOrtaKore'nin ikonik yemeği bibimbap'ın hafif versiyonu: esmer pirinç, bol renkli sebze, yağsız dana eti ve tek yumurtayla dengeli, protein dolu bir kase.
OrtaMısır'ın sokak yemeği koshari; pirinç, mercimek ve makarnayı domates sosu ve çıtır soğanla birleştiriyor. Tamamen vegan, porsiyonda 16 g protein.
OrtaBatı Afrika'nın en tanınan pilavı jollof; domates, kırmızı biber ve baharat sosunda pişer. Bu sürüm esmer pirinçle yapılıyor, porsiyonda 7 g lif veriyor.
Hemen başla
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. Ücretsiz sürümle başla; yıllık Premium planında uygun yeni kullanıcılar için 3 gün ücretsiz deneme var.
FitZen Premium: haftalık veya yıllık plan. Fiyatlar ülkeye göre değişir — güncel fiyatı App Store veya Google Play’de gör.
