ヴィーガンパッタイ – 豆腐とピーナッツのライスヌードル

このレシピについて

作り方

1. 1

   ライスヌードルをぬるま湯に15分ほど浸してやわらかくし、水気を切ります。

2. 2

   タマリンドペースト、タマリ、メープルシロップ、ライム果汁を混ぜてソースを作ります。

3. 3

   中華鍋に油を強火で熱し、豆腐を全面がきつね色になるまで焼いて取り出します。

4. 4

   中華鍋ににんにくを加え、香りが立つまで20秒炒めます。

5. 5

   水気を切った麺とソースを加え、2分間絶えず混ぜながら炒めます。

6. 6

   豆腐を戻し入れ、もやしと青ねぎを加えてさらに2分炒めます。

7. 7

   火から下ろし、砕いたピーナッツの半量を和えます。

8. 8

   残りのピーナッツとライムのくし切りを添えて盛り付けます。