Ukrayna Syrniki – Yüksek Proteinli Lor Krepleri

Tarif hakkında

Hazırlanışı

1. 1

   Loru ince bir süzgeçten geçirin ya da tülbentle sıkarak suyunu alın. Bu adım kıvamı belirleyen tek şeydir; ıslak lorla hamur dağılır.

2. 2

   Loru bir kâsede yumurta, yumurta sarısı, bal, vanilya, tuz ve limon kabuğuyla çırpın. Pürüzsüz olması gerekmiyor, hafif taneli doku iyi.

3. 3

   Unu ekleyip sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmak hamuru sıkılaştırır ve krepleri lastikleştirir.

4. 4

   Hamuru 10 dakika buzdolabında dinlendirin — un nemi çeker ve şekil vermesi kolaylaşır.

5. 5

   Elinize hafifçe un bulayıp ceviz büyüklüğünde parçalar alın; top yapıp avucunuzda 1,5 cm kalınlığında yassıltın. Her birini una hafifçe bulayın.

6. 6

   Yapışmaz tavada yağı orta-kısık ateşte ısıtın. Syrniki'leri her yüzü 3-4 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Ateş yüksekse dışı yanar, içi çiğ kalır.

7. 7

   Sıcak servis edin: üzerine yoğurt, taze meyveler ve isterseniz biraz bal.