FitZen

Syrniki Ukraine – Lempeng Keju Tinggi Protein

Syrniki ialah sarapan klasik Ukraine dan negara jirannya: lempeng kecil daripada keju dadih. 24 g protein setiap hidangan, siap dalam 15 minit.

Jumlah
30 min
Hidangan
4 hidangan
Tahap kesukaran
Mudah
Kalori · setiap hidangan
285 kcal
Ecem Akkaba

Ditulis oleh

Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan

Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.

Dikemas kini:

Syrniki Ukraine – Lempeng Keju Tinggi Protein

Ringkasnya

Resipi Syrniki Ukraine – Lempeng Keju Tinggi Protein mengandungi 285 kalori setiap hidangan: 24 g protein, 26 g karbohidrat dan 9 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 30 minit kesemuanya dan menghasilkan 4 hidangan.

Tentang resipi ini

Syrniki ialah hidangan sarapan klasik di rantau yang luas, dari Ukraine hingga Poland. Namanya datang daripada "syr", iaitu keju — kerana asas adunannya bukan tepung, tetapi keju dadih.

Nisbah itulah yang memisahkan syrniki daripada lempeng biasa. Lempeng klasik membawa 6-8 g protein setiap hidangan; di sini ia meningkat kepada 24 g kerana sebahagian besar jisimnya ialah protein susu. Itulah yang memanjangkan rasa kenyang sepanjang pagi.

Rahsia teksturnya ialah menoskan keju. Jika bekerja dengan keju basah, anda terpaksa menambah tepung supaya adunan bercantum — dan seluruh kelebihan resipi ini hilang.

Cara penyediaan

  1. 1

    Tekan keju melalui penapis halus atau perah dalam kain untuk membuang wheynya. Langkah ini sahaja menentukan tekstur; keju basah menyebabkan adunan runtuh.

  2. 2

    Pukul keju dalam mangkuk bersama telur, kuning telur, madu, vanila, garam dan kulit lemon. Ia tidak perlu licin — tekstur berbutir sedikit adalah baik.

  3. 3

    Masukkan tepung dan kacau hanya sehingga sebati. Mengacau berlebihan mengetatkan adunan dan menjadikan lempeng seperti getah.

  4. 4

    Sejukkan adunan 10 minit — tepung menyerap lembapan dan pembentukan menjadi jauh lebih mudah.

  5. 5

    Taburkan sedikit tepung pada tangan, ambil adunan sebesar buah walnut, bulatkan dan leperkan setebal 1.5 cm. Salut setiap satu dengan tepung nipis.

  6. 6

    Panaskan lemak dalam kuali tidak melekat pada api sederhana rendah. Goreng syrniki 3-4 minit setiap belah sehingga keemasan. Api terlalu tinggi membakar bahagian luar sementara tengahnya masih mentah.

  7. 7

    Hidangkan panas bersama yogurt, beri segar dan sedikit madu jika suka.

Petua

  • Menoskan keju ialah satu-satunya langkah kritikal di sini. Keju cottage pasar raya biasanya basah; membiarkannya semalaman dalam penapis di dalam peti sejuk memberi hasil terbaik.
  • Kekalkan api sederhana rendah. Pada api tinggi bahagian luar cepat menggelap sementara tengahnya masih sejuk — tiga atau empat minit kesabaran benar-benar penting di sini.
  • Untuk versi masin, buang pemanis, tambah secubit garam lagi dan masukkan dill serta bawang putih. Hidangkan dengan yogurt.

Bahasa

Resipi serupa

Semua resipi
3 hari percuma

Mulakan

Rekod hidangan pertama anda hari ini dengan gambar

Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.

Download on theApp StoreGet it onGoogle Play
  • Percuma dimuat turun
  • Tiada kad kredit untuk mendaftar
  • Batalkan langganan bila-bila masa

Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.